Rosvopaisti
Perinteinen juhla-ateria karitsasta mökillä
Rosvolammas – Kun lihapadat eivät riitä, monttu hoitaa!
Koe suomalainen perinneherkku karitsan rosvopaisti
Tervetuloa aidon slow food -elämyksen äärelle. Rosvolammas ei ole mikä tahansa lammaspaisti vaan lähiseudulla kasvaneesta lampaasta maan alla haudutettu, tulikuumien kivien syleilemä herkku, jonka liha irtoaa luista pelkällä katseella. Tämä on ruokaa, jolla on tarina.
Miten homma toimii?
Varaa majoituksesi yhteyteen rosvolammas haluamallesi päivälle ja me huolehdimme lopusta. Tapahtumien kulku on seuraava:
Valmistus alkaa jo kaksi päivää ennen h-hetkeä, kun liha sukeltaa punaviiniin, valkosipuliin ja rosmariiniin marinoitumaan. Sitten monttu kuumennetaan koivuhalkojen voimalla ja liha paketoidaan huolella ennen kuin se haudataan hiekkaan. Kahdeksan tunnin jälkeen nostamme suussa sulavan, hitaasti kypsytetyn ja täydellisen lopputuloksen montusta pöytään. Lammas saapuu asiakkaan pöytään sovitulla kellonlyömällä.
100€ 2kg rosvopaisti
125€ 3kg
150€ 4kg
175€ 5kg
(alv 0 %).
30€ lisukkeeksi rosmariiniperunat ja fetasalaatti
Pystyt lisäämään ”Rosvolammas” lisäpalvelun luodessasi varausta Tyrnihoviin tai Pirttiniemeen. Aloita varauksen luominen varaustyökalulla.
Usein kysyttyä
Rosvolammas ja hinta
Mitä rosvolammas maksaa?
Hinta määräytyy paistin koon mukaan: 2 kg 100 €, 3 kg 125 €, 4 kg 150 €, 5 kg 175 €. Hinta sisältää arvonlisäveroa 0 % (alv 0 %), sillä myyjä ei ole arvonlisäverovelvollinen.
Saako rosvopaistin kanssa lisukkeita?
Kyllä. Lisukkeeksi saa rosmariiniperunat ja fetasalaatin hintaan 30 €.
Miten rosvolampaan varaa?
Rosvolammas-lisäpalvelun voi lisätä varaukseen luodessaan varausta Tyrnihoviin tai Pirttiniemeen ja valita sille haluamansa päivän.
Mistä lihasta rosvopaisti tehdään ja miten se valmistetaan?
Liha on lähiseudulla kasvanutta lammasta. Valmistus alkaa kaksi päivää ennen, kun liha marinoituu punaviinissä, valkosipulissa ja rosmariinissa. Sitten monttu kuumennetaan koivuhalkojen voimalla, liha paketoidaan ja haudataan hiekkaan.
Milloin rosvopaisti on pöydässä?
Tarjoiluaika sovitaan etukäteen. Paisti hautuu montussa kahdeksan tuntia, joten esimerkiksi illalliselle monttu suljetaan jo aamulla.
Tilaaminen
Kuinka monelle rosvopaisti riittää?
Kolmen kilon paisti riittää noin kymmenelle hengelle. Kerro seurueen koko tilauksen yhteydessä, niin valitaan hinnastosta sopiva koko.
Kuinka paljon etukäteen rosvolammas pitää tilata?
Tilaa mieluiten kaksi viikkoa ennen saapumista. Kysyä kannattaa aina, vaikka olisi myöhemmin liikkeellä: soita Karrille (+358 440 543160), niin katsotaan saatavuus.
Kannattaako rosvolammas varata etukäteen?
Kyllä, suosittelemme varaamaan ja maksamaan aktiviteetit etukäteen varmistaaksesi niiden saatavuuden. Valmistus alkaa jo kaksi päivää ennen.
Voiko rosvolampaan lisätä jo tehtyyn varaukseen?
Usein onnistuu. Toivottu tilausaika on kaksi viikkoa ennen saapumista, ja itse valmistus alkaa kaksi päivää ennen tarjoilua, joten aivan viime hetkellä se ei enää onnistu. Soita Karrille (+358 440 543160), niin katsotaan saatavuus.
Lisää kysymyksiä ja vastauksia: Ota yhteyttä & UKK.